Баклахинг или баклагинг как техника выращивания грибов

В этом разделе мы рассмотрим самый простой и дешевый вариант выращивания грибов в домашних условиях.

Что такое баклахинг (баклагинг, бутылинг)?

Баклахинг (баклагинг, бутылинг) — это техника культивации грибов, которая предусматривает использование пластиковых бутылок больших объемов (5-6 литров или даже 15-20 литров) в качестве камеры для плодоношения грибов. Это альтернативный вариант, который может заменить парник или монотуб в любительском домашнем гровинге.

Преимущества и недостатки баклахинга как техники выращивания грибов

Основные преимущества баклагинга

✅ Дешево. Вам не нужно покупать большой пластиковый контейнер для парника или монотуба. А значит, можно хорошо сэкономить начинающему гроверу, в том числе на дополнительных комплектующих (гигрометр, освещение, компрессор, пластиковые контейнеры). Фактически баклажка является и лотком для грибного блока и парником одновременно.

✅ Доступно. 5-7-литровую баклаху, в которой продают питьевую воду не составляет труда найти.

✅ Просто. Баклага не требует специальных приспособлений и дополнительного оборудования, не нужно ничего подключать. Баклажка требует лишь разовой настройки для обеспечения полноценных условий роста грибов внутри. Не требуются дополнительные приспособления для вентиляции и увлажнения (можно все обеспечить вручную). Процесс подготовки баклаги понятен любому новичку, который никогда не выращивал грибы.

✅ Компактно и скрытно. Не занимает много места. Можно даже назвать этот метод «стелсовым», ведь баклагу можно легко спрятать в небольшой шкаф и скрыть от любопытных глаз.

✅ Регидрацию и подготовку к новой волне плодоношения можно осуществлять непосредственно в баклаге.

Основные недостатки баклагинга

➖ Новички сталкиваются с проблемой поддержки необходимого микроклимата в баклаге: грибам поступает мало кислорода или покровный слой пересыхает.

➖ Контроль микроклимата в баклаге осуществляется «на глаз», без каких-либо датчиков. Но элементарно компактный термометр и гигрометр не составляет труда разместить в баклаге.

➖ Неудобно доставать грибной кейк, если нужно собрать грибы по бокам.

Что нужно подготовить для баклахинга

Для самой баклаги как камеры для плодоношения необходимо подготовить

1️⃣ Пластиковая бутылка объемом 5-7 литров.

2️⃣ Острый нож или ножницы.

3️⃣ Шило/гвоздь или паяльник, или heat gun.

4️⃣ Алюминиевая фольга или плотная черная пленка (например, черные мусорные пакеты).

5️⃣ Скотч обычный или скотч малярный.

6️⃣ Дышащий синтетический пластырь (омнипор) или синтепон.

7️⃣ Ватные диски - 1-2 шт.

8️⃣ Спирт или любое средство для дезинфекции и обработки бутылки.

9️⃣ Готовый зерновой мицелий в банках (маточник).

🔟 Готовый вторичный субстрат (кокосовый) после стерилизации или пастеризации.

Для подготовки грибного кейка в баклахе необходимо подготовить

✅ 700 мл-1 литр маточника. Напоминаю, что маточник — это зерно, обросшее мицелием.

✅ 1 литр готового вторичного субстрата (на основе кокосового волокна) после пастеризации или стерилизации. Рецепты и процесс подготовки вторичного субстрата смотри в разделе Кейсинг и грибные кейки

В какой пропорции смешивать зерновой мицелий и вторичный субстрат?

🔴 Shroomok рекомендует новичкам пропорцию маточника к вторичному субстрату 1:1. Почему? Чем больше маточника, тем быстрее будет колонизирован вторичный субстрат. Так снижаются шансы для плесени и повышаются шансы на успешный урожай. Но это лишь рекомендация!

Можно делать маточник к вторичному субстрату в пропорции 1:2 или даже 1:3. Но в таком случае на колонизацию вторичного субстрата мицелием потребуется больше времени и повышаются риски контаминации.

Какой оптимальный объем субстрата в баклахе?

🔴 Оптимальный объем субстрата в баклахе на 5-7 литров около 1,3-2 литра. Почему? Ведь мицелию потребуется свободный объем, чтобы дышать. А сам грибной кейк в баклаге будет высотой 8-11 см. Не нужно строить башню, в этом нет смысла.

Как подготовить вторичный кокосовый субстрат в разделе: Кейсинг и грибные кейки

Схема и процесс подготовки бутылки для баклахинга

Общая схема подготовки пластиковой бутылки для баклахинга

(схема)

Процесс подготовки баклаги

1️⃣ Возьмите чистую пластиковую бутылку объемом 5-7 литров. На фото бутылка на 6 литров. Сделайте пометки линий разреза и вентиляционных отверстий (красные).

(фото - 1)

2️⃣ Уровень субстрата с покровным слоем (черная линия) должен быть не более 8-10 см.

(фото - 2)

3️⃣ Разрежьте бутылку по красной линии разреза, которая условно делит бутылку пополам. Оставьте одну грань целой, чтобы было удобно открывать/закрывать «крышку-шапочку» баклаги.

(фото - 3)

4️⃣ Сделайте вентиляционные отверстия на каждой грани баклаги с помощью паяльника или горячим раскаленным шилом. Первый уровень вентиляционных отверстий должен быть на 1-2 см выше уровня грибного кейка. Второй, третий и четвертый уровень вентиляционных отверстий размещены над линией разреза баклахи.

(фото - 4)

5️⃣ Наполните баклагу зерновым мицелием и вторичным субстратом в пропорции 1:1. Грибной блок должен получиться не более 7-10 см. Сверху покройте этот грибной блок покровным слоем вторичного субстрата не более 1 см. Таким образом, получится грибной блок в баклаге высотой 8-11 см.

(фото - 5)

6️⃣ Заклейте вентиляционные отверстия обычным скотчем или малярным скотчем или воздухо- и водонепроницаемым пластырем на период колонизации вторичного субстрата. А также заклейте линию разреза баклаги.

(фото - 6)

7️⃣ Поместите готовую баклагу с субстратом в темное и теплое место (+27°С) и дождитесь пока мицелий покроет верхний слой субстрата на 50-70%.

8️⃣ После колонизации покровного слоя откройте вентиляционные отверстия и заклейте их дышащим синтетическим бактерицидным пластырем (например, омнипор) или используйте синтепон. Так мы обеспечим доступ кислорода и вентиляцию для грибницы, а пластырь защитит от попадания спор плесневых грибков из воздуха через эти отверстия.

9️⃣ Низ баклаги, где у нас находится грибной кейк необходимо закрыть черной пленкой или фольгой от освещения. Если этого не сделать, то грибы будут расти по бокам и тянуться к источнику света. Такие грибы получаются кривые, не очень красивые и их неудобно собирать.

Условия плодоношения в баклахе

С момента открытия вентиляционных отверстий начинается период плодоношения и вам следует обеспечить необходимые условия для развития грибов.

Проветрите баклаху и прыскайте стенки баклаги чистой охлажденной кипяченой водой.

Поддерживайте температуру +21..+23°С.

Поддерживайте влажность ~95-99% (путем дополнительного опрыскивания стенок баклахи).

При недостаточном воздухообмене баклаху следует открывать и проветривать дополнительно 2-3 раза в день. Но если все вентиляционные отверстия сделаны правильно, то будет достаточно естественной вентиляции через вентиляционные отверстия.

Наберитесь терпения и ожидайте образования булавок и примордий. Первые примордии обычно появляются спустя 7-14 дней.

Примеры выращивания грибов в баклахе

Несколько примеров выращивания грибов по методу баклагинг от участников Shroomok сообщества.

(фото Stamhey 3-4 шт.)

(фото Slipkote 5-7 шт.)