Баклахинг или баклагинг как техника выращивания грибов

Урожай по методу баклагинг-тек

В этом разделе мы рассмотрим самый простой, дешевый и эффективный вариант выращивания грибов в домашних условиях.

Что такое баклахинг (баклагинг, бутылинг)?

Баклахинг (баклагинг, бутылинг) — это техника культивации грибов, которая предусматривает использование пластиковых бутылок больших объемов (5-6 литров или даже 15-20 литров) в качестве камеры для плодоношения грибов. Это альтернативный вариант, который может заменить парник или монотуб в любительском домашнем гровинге.

Преимущества и недостатки баклахинга как техники выращивания грибов

Основные преимущества баклагинга

✅ Дешево. Вам не нужно покупать большой пластиковый контейнер для парника или монотуба. А значит, можно хорошо сэкономить начинающему гроверу, в том числе на дополнительных комплектующих (гигрометр, освещение, компрессор, пластиковые контейнеры). Фактически баклажка является и лотком для грибного блока и парником одновременно.

✅ Доступно. 5-7-литровую баклаху, в которой продают питьевую воду не составляет труда найти.

✅ Просто. Баклага не требует специальных приспособлений и дополнительного оборудования, не нужно ничего подключать. Баклажка требует лишь разовой настройки для обеспечения полноценных условий роста грибов внутри. Не требуются дополнительные приспособления для вентиляции и увлажнения (можно все обеспечить вручную). Процесс подготовки баклаги понятен любому новичку, который никогда не выращивал грибы.

✅ Компактно и скрытно. Не занимает много места. Можно даже назвать этот метод «стелсовым», ведь баклагу можно легко спрятать в небольшой шкаф и скрыть от любопытных глаз.

✅ Регидрацию и подготовку к новой волне плодоношения можно осуществлять непосредственно в баклаге.

Основные недостатки баклагинга

➖ Новички сталкиваются с проблемой поддержки необходимого микроклимата в баклаге: грибам поступает мало кислорода или покровный слой пересыхает.

➖ Контроль микроклимата в баклаге осуществляется «на глаз», без каких-либо датчиков. Но элементарно компактный термометр и гигрометр не составляет труда разместить в баклаге.

➖ Неудобно доставать грибной кейк, если нужно собрать грибы по бокам.

Что нужно подготовить для баклахинга

Перечень материалов для подготовки баклажки для грибов

Для самой баклаги как камеры для плодоношения необходимо подготовить:

1️⃣ Пластиковая бутылка объемом 5-7 литров.

2️⃣ Острый нож или ножницы.

3️⃣ Шило/гвоздь или паяльник, или heat gun.

4️⃣ Алюминиевая фольга или плотная черная пленка (например, черные мусорные пакеты).

5️⃣ Скотч обычный или скотч малярный.

6️⃣ Дышащий синтетический пластырь (омнипор) или синтепон.

7️⃣ Ватные диски - 1-2 шт.

8️⃣ Спирт или любое средство для дезинфекции и обработки бутылки.

9️⃣ Готовый зерновой мицелий в банках (маточник).

🔟 Готовый вторичный субстрат (кокосовый) после стерилизации или пастеризации.

Для подготовки грибного кейка в баклахе необходимо подготовить:

✅ 700 мл-1 литр маточника (напомню, что маточник — это зерно, обросшее мицелием).

✅ 1 литр готового вторичного субстрата (на основе кокосового волокна) после пастеризации или стерилизации. Составы и процесс подготовки вторичного субстрата смотри в разделе Кейсинг и грибные кейки

В какой пропорции смешивать зерновой мицелий и вторичный субстрат?

🔴 Shroomok рекомендует новичкам пропорцию маточника к вторичному субстрату 1:1. Почему? Чем больше маточника, тем быстрее будет колонизирован вторичный субстрат. Так снижаются шансы для плесени и повышаются шансы на успешный урожай. Но это лишь рекомендация!

Можно делать маточник к вторичному субстрату в пропорции 1:2 или даже 1:3. Но в таком случае на колонизацию вторичного субстрата мицелием потребуется больше времени и повышаются риски контаминации.

Какой оптимальный объем субстрата в баклахе?

🔴 Оптимальный объем субстрата в баклахе на 5-7 литров около 1,3-2 литра (или не более 1/3 от общего объема баклахи). Почему? Мицелию потребуется свободный объем, чтобы дышать. А строить башню в баклаге более 12 см нет смысла, ведь плодоносить будет только верхушка.

Как подготовить вторичный кокосовый субстрат в разделе: Кейсинг и грибные кейки

Схема и процесс подготовки бутылки для баклахинга

Процесс подготовки баклаги

1️⃣ Возьмите чистую пластиковую бутылку объемом 5-7 литров (на фото бутылка объемом 6 литров). Маркером сделайте пометки линий разреза и вентиляционных отверстий (красный цвет).

Перечень материалов для подготовки баклажки для грибов

2️⃣ Уровень субстрата с покровным слоем (черная линия) будет в пределах 8-11 см.

Делаем разметку маркером и обозначаем уровень субстрата

3️⃣ Разрежьте бутылку по красной линии разреза, которая условно делит бутылку пополам.

Разрежьте бутылку по середине

Оставьте одну грань целой, чтобы было удобно открывать/закрывать «крышку-шапочку» баклаги. Можно отрезать полностью, если вам так покажется удобнее. На любителя и не принципиальный момент.

Разрезанная пластиковая бутылка для баклагинг-тек

4️⃣ Сделайте вентиляционные отверстия на каждой грани баклаги с помощью паяльника или горячим раскаленным шилом. Первый уровень вентиляционных отверстий должен быть на 1-2 см выше уровня грибного кейка. Второй, третий и четвертый уровень вентиляционных отверстий размещены над линией разреза баклахи. Отверстия 2-3 уровня являются опциональными, но я рекомендую их делать для нормального воздухообмена. Если воздуха будет слишком много и субстрат будет пересыхать, то их можно в любой момент закрыть.

Вентиляционные отверстия для баклагинга

Рекомендация Shroomok на AliExpress:

Электрический пистолет, Быстрый паяльник - 30W-130W 220V

Электрический паяльник, термокарандаш, наконечники и комплектующие - 220V 110V 60W

5️⃣ Наполните баклагу зерновым мицелием и вторичным субстратом в пропорции 1:1. Грибной кейк должен получиться не более 7-10 см. Сверху покройте этот грибной блок покровным слоем (кейсинг-слоем) вторичного субстрата не более 1 см. Таким образом, получится грибной блок в баклаге высотой 8-11 см.

6️⃣ Низ баклаги, где у нас находится грибной кейк необходимо закрыть черной пленкой или фольгой от освещения. Если этого не сделать, то грибы будут расти по бокам и тянуться к источнику света. Такие грибы получаются кривые, эстетически непривлекательные и их неудобно собирать.

Низ баклаги оберните фольгой или черной пленкой

7️⃣ Обработай бутылку спиртом 70%.

Обработай баклажку спиртом

Просто протри ее ватным диском, смоченным в спирте.

Обработай баклаху спиртом

Заклей вентиляционные отверстия обычным скотчем или малярным скотчем или воздухонепроницаемым пластырем на период колонизации вторичного субстрата. А также заклейте линию разреза баклаги.

Заклейте вентиляционные отверстия скотчем или воздухонепроницаемым пластырем на период колонизации

Наполни баклагу зерновым мицелием в перемешку с вторичным (кокосовым) субстратом.

Покрой сверху субстрат кейсинг-слоем 1 см (тем же вторичным кокосовым субстратом).

Помести готовую баклагу с субстратом в темное (совсем!) и теплое место (+21°..+27°С) и дождись пока мицелий покроет верхний слой субстрата на 50-70%.

Вот такой покров уже готов к этапу плодоношения:

Баклаха готова к этапу плодоношения. Фото: mrZimm - сообщество

После достаточной колонизации покровного слоя открой вентиляционные отверстия и заклейте их дышащим синтетическим бактерицидным пластырем омнипор. Можно использовать стерильные лабораторные мембраны или синтетический наполнитель синтепон. Так мы обеспечим доступ кислорода и вентиляцию для грибницы, а пластырь/мембрана/синтепон защитит от попадания спор плесневых грибков из воздуха через эти отверстия.

Откройте вентиляционные отверстия баклаги и заклейте их синтетическим пластырем

Рекомендация Shroomok на AliExpress:

Стерильные мембраны для баклаги и банок - 13 мм - 32/64/128 шт

Пластырь OMNIPOR - 2.5 сm X 5m

Пластырь OMNIPOR - 5 сm X 5m

Наполнитель синтепон - 20/50/100g

Условия плодоношения в баклахе

С момента открытия вентиляционных отверстий начинается период плодоношения и вам следует обеспечить необходимые условия для развития грибов.

Проветрите баклаху и прыскайте стенки баклаги чистой охлажденной кипяченой водой.

Поддерживайте температуру +21°..+23°С (допустимые пределы +20°..+25°С).

Поддерживайте влажность ~92-99% (путем дополнительного опрыскивания стенок баклахи).

При недостаточном воздухообмене баклаху следует открывать и проветривать дополнительно 2-3 раза в день. Но если все вентиляционные отверстия сделаны правильно, то будет достаточно естественной вентиляции через вентиляционные отверстия.

Наберитесь терпения и ожидайте образования булавок и примордий.

🔴 Первые булавки и примордии (зачатки грибов) обычно появляются спустя 7-14 дней.

Вот несколько примеров образования булавок (пинов), примордий и грибов на разных стадиях.

Старт образования булавок (пинов) и примордий (зачатков грибов). Маленькие белые бусинки спустя несколько дней превращаются в зачатки грибов

Образование булавок (белые бусинки). Выращивание грибов в баклаге

На белых бусинках (булавки, пины) формируются первые зачатки будущих грибов и их коричневые шляпки

Старт плодоношения грибов в баклаге. Образование булавок и примордий (зачатков грибов)

Активная фаза развития грибных тел

Активная фаза плодоношения грибов в бутылке

Через 1-2 дня такие грибы будут готовы к сбору

Плодоношение грибов в баклаге

Примеры выращивания грибов в баклахе

Гров-репорты по методу баклагинг-тек от участников Shroomok сообщества на форуме: ❇️ Баклахинг Cubensis Golden Teacher с монокультуры от mrZimm — модератора гроверов Shroomok. mrZimm наглядно демонстрирует весь процесс, делится успехами, ошибками и неудачами в процессе.

Гров-репорт по баклагингу

А также фото-примеры выращивания грибов по методу баклагинг-тек от гроверов Shroomok сообщества

Баклагинг и урожай грибов Slipkote - сообщество гроверов Shroomok

Пример баклагинг-тек от Slipkote - Shroomok сообщество

Баклагинг и помощник от Slipkote - Shroomok сообщество

Баклагинг, урожай и кот Slipkote - Shroomok сообщество

Баклагинг от Stamhey - Shroomok сообщество

Урожай грибов из бутылки от Stamhey - Shroomok сообщество

Волшебный гриб-гигант от Stamhey - сообщество гроверов Shroomok