Старт плодоношения псилоцибиновых грибов
ШАГ 10. День 26-33. Образование примордий. Условия плодоношения псилоцибиновых грибов
В предыдущем разделе мы собрали гроубокс и кратко разобрали необходимые условия для инициации плодоношения псилоцибиновых грибов.
Теперь давай рассмотрим, как будет меняться твой мицелий на кейках в последующие дни после выставления в гроубокс, какие факторы влияют на плодоношение и урожайность, и о том, что могло пойти не так на этой стадии.
Жизненный цикл гриба
Переход от вегетативного состояния (мицелиального роста) к генеративному состоянию (росту плодовых тел грибов) начинается с процесса образования, так называемых, «булавочных головок».
В англоязычной литературе эти небольшие узелковые уплотнения на грибнице называют пиннами, они же "булавочные головки", которые потом переходят в примордии и со временем станут (или не станут) зрелыми грибами. А сам процесс закрепления булавок называют пиннингом.
В русскоязычной грибной литературе обычно «грибные зародыши» на различных стадиях роста просто называют - примордии.
Все виды грибов нуждаются в определенных условиях окружающей среды для закрепления булавок (пиннов). Условия для плодоношения существенно отличаются от условий для роста мицелия. Понимая факторы, которые регулируют это изменение в жизненном цикле грибов, культиватор может контролировать процесс закрепления булавок.
В природе на формирование примордий в первую очередь влияют сезонные изменения условий окружающей среды. В умеренном климате большинство грибов плодоносят прохладной влажной осенью, тогда как в тропическом и субтропическом климате грибы плодоносят в сезон дождей.
Период плодоношения заканчивается, когда сезон меняется, и условия окружающей среды становятся слишком жаркими, слишком холодными или слишком сухими. Затем гриб переходит в спящее состоянии или растет медленно. Реактивируется он только при повышении влажности и подходящей температуре для плодоношения.
Неблагоприятные для плодоношения сезоны — это время для грибницы расширять свою сеть мицелия, поглощать питательные вещества и восстанавливать свои запасы энергии. Как только осенние прохладные влажные условия (или тропические дожди) вернутся, эти запасы используются для поддержки нового урожая грибов.
Базовые принципы формирования булавок и примордий
Грибы плодоносят в помещении в ответ на те же условия, которые вызывают плодоношение в дикой природе. Сочетание нескольких факторов окружающей среды создает идеальную среду для роста грибов.
Большинству, если не всем культивируемым грибам, для плодоношения необходимы:
✅ более низкая температура, чем оптимальная для роста мицелия. Обычно понижение температуры сопровождается дождем или повышением влажности
✅ высокая влажность необходима для поглощения питательных веществ грибом. А парообразная вода создает влажный микроклимат, который так важен для развивающихся булавок (пиннов).
✅ пинны и примордии имеют низкую толерантность к CO2 и нуждаются в большом количестве свежего воздуха.
✅ хотя мицелий не нуждается в свете, светочувствительным видам нужен свет, чтобы закрепить булавочные головки и превратиться в здоровые грибы.
🔴 Грибы образовываются и развиваются только при совпадении всех этих факторов.
Изменение любого из этих факторов может замедлить или остановить процесс. Следовательно, гровер должен точно контролировать условия в парнике, чтобы эта критическая фаза прошла успешно.
Параметры плодоношения на этапе закрепления булавок и примордий
После выставления грибных кейков в гроубокс первые дни мицелий приостановит свой рост и будет дозахватывать покров и закрывать своим пухом неплотно занятые участки субстрата, но это будут только белые новообразования с сопутствующим приятным грибным запахом.
Первые 2 недели контролируй постоянный микроклимат в парнике!
❇️ Оптимальная температура воздуха в гроубоксе +21°..+23°C
Допустимые рамки +20°..+25°C. Но на нижнем пределе старт и рост может замедлиться. А на верхнем есть риск активировать болезнетворные микроорганизмы и мицелий снова переключится на вегетативную фазу и передумает плодиться (оверлей). К тому же нужно учитывать, что сам мицелий в процессе роста греется и в самом субстрате температура будет на 1-2° выше.
На этом этапе будет достаточно продолжать культивацию при комнатной температуре. Конечно, все зависит от исходной температуры в твоем жилище. Так, в суровые зимние месяцы может понадобится обогрев (подойдет тот же, что и для инкубатора). А в летние месяцы может быть слишком жарко и не обойтись без охлаждения/кондиционирования.
Температуру измеряем обычным термометром.
❇️ Относительная влажность воздуха 95-100%
Для поддержки необходимой влажности опрыскивай стенки парника 1-2 раза в день. При этом используй пульверизатор. Ни в коем случае не лей и не распыляй воду непосредственно на мицелий. При этом нужно следить, чтобы покровный слой грибного кейка не высыхал и оставался влажным.
Если используется увлажнитель воздуха (например, для террариумов или бытовой для увлажнения помещений), то его можно запрограммировать по интенсивности и периодичности распыления для поддержки постоянной влажности в пределах 95-100%.
Для измерения уровня относительной влажности понадобится гигрометр. Если гигрометра нет, то крупный конденсат на стенках гроубокса – твой самый простой и надежный датчик.
❇️ Уровень СО2 не более 600-800 ppm
Как известно, грибы дышат кислородом и выделяют углекислый газ. После понижения температуры грибница будет адаптироваться к новым условиям, рост мицелия притормозится и она будет выделять немного меньше углекислого газа пока не «включится» плодоношение. Но на этом этапе уже будет необходимо проветривание гроубокса 3-5 раз в день. Достаточно просто открыть парник на 3-5 минут и сделать несколько легких взмахов крышкой или картонкой над кейками. Чем меньше гроубокс и больше кейков, тем чаще нужно осуществлять проветривание.
🔴 Еще одна важная причина, почему следует проветривать парник заключается в том, что практически все контаминанты предпочитают застойный воздух, в то время как грибной мицелий предпочитает свежий, движущийся воздух.
Для этих целей эффективен аквариумный воздушный компрессор для вентиляции в гроубоксе на постоянной основе. Он может работать 24/7. Производительность компрессора должна быть 150-180 л/час. Этого будет вполне достаточно для парника объемом 30-60 литров.
На конце шланга воздушного компрессора есть аквариумный камень, его нужно опустить в банку с водой. Так будет фильтроваться входящий воздух, осуществляться воздухообмен, увлажнение и генерироваться меньше шума.
Для измерения уровня углекислого газа можно использовать детектор СО2. Девайс очень полезный, но не дешевый.
Для грубого сравнения, нормальный уровень CO2 на открытом воздухе составляет 400-450 ppm. А 600-800 ppm - это уровень CO2 в непроветренной комнате, где дышат несколько человек.
❇️ Освещение 12-16 часов в сутки
Виды грибов, которым требуется свет для образования булавок, считаются светочувствительными. Хотя свет не является необходимым для индукции плодоношения грибов, однако некоторые спектры оказались стимулирующими для инициации булавок и имеют важное значение для нормального развития плодового тела. Например, Psilocybe Сubensis, Panaeolus — являются такими светочувствительными видами.
Оптимальный цикл освещения для псилоцибиновых грибов на стадии формирования булавок — 12-16 часов в сутки.
В идеале свет лампы должен быть синего спектра (длина волны 435 - 480 нм).
💡В качестве дополнительного освещения эффективны синий и холодный белый свет диодных LED ламп. Мощная лампа или фито-лампы, а тем более с выделением тепла, вам не нужны! Грибы — не растения, у них нет процесса фотосинтеза и они не будут расти быстрее и больше, если их сильнее освещать.
Свет является дополнительным стимулятором для образования примордий. Он влияет не только на внешний вид грибов, но и на метаболизм и развитие плодовых тел грибов.
🔴 Допускается естественное освещение, но только рассеянный мягкий свет. НЕ прямые солнечные лучи!
⛔️ Прямые солнечные лучи разрушают молекулярные связи и псилоцибин в грибах.
🔬 Подробное исследование светочувствительности Psilocybe Сubensis можно найти в магистерской диссертации Э. Р. Бэдхэма (1979). Его работа подкрепляет выводы других исследователей, работающих с базидиомицетами: больше булавочных головок возникает при воздействии синего и ультрафиолетового света с четкими пиками на 370, 440 и 460 нанометров.
🔬 Бэдхэм показал, что световая стимуляция на этих длинах волн в течение всего лишь полмиллисекунды в день вызывает образование булавок. Напротив, красный, инфракрасный и зеленый свет с длиной волны более 510 нанометров были неэффективными.
Получить грибные тела вообще без освещения (даже без естественного) — вполне реально!
Но дополнительное освещение имеет ряд преимуществ, которые описаны выше. К тому же вы получите эстетически привлекательный урожай: ровные, красивые и более яркие плодовые тела грибов.
Примеры закрепления булавок и примордий
Все это ожидание может затянуться на период до 2-х недель, но, как правило, первая волна плодоношения стартует уже на 7-12 день.
Первые дни в парнике может показаться, что мицелий вовсе остановил свой рост. В этот период он будет заполнять пустоты и образовывать новые нити или облачка. А также адаптироваться к новым условиям.
На первой стадии (спустя 7-10 дней) ты заметишь, как нити мицелия сплетаются в небольшие шарики.
На второй стадии (спустя 7-14 дней) из этих небольших белоснежных шариков образуются узелки — это и есть те самые булавки (пинны). А булавки трансформируются в примордии, которые начнут свое превращение в полноценные плодовые тела — грибы.
Бывает, что образование булавок и примордий происходит быстрее. На фото ниже 28-й день после инокуляции и всего лишь 4 дня в парнике. Можно заметить маленькие булавки и несколько примордий на кейке. Хотя мицелий плотно не покрыл весь кейсинг слой, на самом деле, такой мицелий (ризоморфный) является идеальным!
Взаимосвязь между закреплением булавок и урожайностью
Период закрепления булавок и примордий является очень важным этапом. Ведь между процессом закрепления и урожайностью существует определенная взаимосвязь:
📍 В период закрепления образуются булавочные головки для первой и второй волны плодоношения. Поскольку 60-75% общего урожая обычно собирают из первых двух волн, то первые 7-14 дней в парнике являются наиболее важными.
📍 Чем больше количество булавок образовалось для первой волны плодоношения, тем выше урожай. Тем не менее, чем больше булавочных головок конкурируют за одну и ту же питательную основу, тем меньше из нее получаются плодовые тела грибов. Чем меньше булавочных головок, тем больше плодовые тела грибов, но меньше общий урожай.
📍 На субстрате может развиваться только определенное количества примордий и зрелых грибов. Поэтому даже при благоприятных условиях для плодоношения могут образоваться аборты из-за конкуренции, недостатка питательных веществ или позднего образования.
📍 Самые ранние одиночные булавки приостанавливают и задерживают образование соседних булавок. Такое часто можно наблюдать вдоль границ контейнера с субстратом, где образовываются примордии или по краям кейка. При этом остальная часть грибного кейка остается абсолютно лысой. Иногда таких примордий-одиночек удаляют, чтобы дать возможность для равномерного образования булавок по всей поверхности кейка и получения бОльшего урожая.
После стадии закрепления булавок и образования примордий следует обратить свое внимание на параметры плодоношения на этапе роста плодовых.
Параметры плодоношения на этапе роста плодовых тел грибов
Когда на грибном кейке образуются примордии размером 3-5 мм (обычно это происходит спустя 10-14 дней), то параметры плодоношения следует немного скорректировать.
Эти условия следует поддерживать до непосредственного сбора урожая.
❇️ Температура воздуха в гроубоксе остается стабильной, в пределах +21°..+23°C.
❇️ Относительная влажность снижается до 85-92%, что увеличивает скорость испарения с поверхности кейка. Это является важным требованием для созревания примордий.
Если влажность остается слишком высокой, развитие булавок будет приостановлено. Самый простой способ снизить влажность - повысить температуру воздуха буквально на 1°С или увеличить движение воздуха (проветривания).
Если влажность в парнике низкая, то периодически опрыскивай стенки гроубокса.
❇️ Проветривание не менее 4 раз в день. Ни при каких обстоятельствах нельзя допускать застоя воздуха. Высокая влажность и отсутствие движения воздуха являются отличной средой для размножения патогенных микроорганизмов и заражения грибных кейков. В идеале - работа аквариумного компрессора на ПОСТОЯННОЙ основе.
❇️ Уровень СО2 не более 1000 ppm. На этапе роста плодовых тел грибы выделяют больше углекислого газа, однако небольшое повышение уровня СО2 в гроубоксе менее критично, чем на стадии закрепления примордий.
❇️ Освещение 12 часов в сутки. Рассеянный естественный свет (достаточно даже нескольких часов) или воздействие LED лампы синего спектра (длина волны 435 - 480 нанометров).
🔴 Важно! Покровный слой кейка должен оставаться влажным!
Развитие плодовых тел псилоцибиновых грибов в динамике
Golden Teacher во всей красе. Этот красавчик появился самым первым.
26-й день после инокуляции, 7-й день в парнике
Результаты спустя 28 дней после инокуляции и 9-й день в парнике. Это полянка Thai, которая подвергалась холодному шоку. Детали в разделе Что такое колд-шок: за и против
29-й день после инокуляции и 10-й день в парнике.
30 дней после инокуляции и 7 дней в парнике:
Проблемы и ошибки выращивания псилоцибиновых грибов на стадии плодоношения
На этапе плодоношения существует огромное количество проблем, с которыми может столкнуться начинающий гровер. Основные из них:
- Несоблюдение условий и параметров плодоношения (булавки и примордии не образовываются вовсе либо не развиваются, оверлей, аборты, метаболиты, ненормальное развитие и несоответствующий внешний вид гриба).
- Заражение субстрата патогенными микроорганизмами (плесневые грибки, бактерии, вирусы, паразиты).
- Генетические проблемы (мутации, вырождение штамма, строма).
С полным списком и примерами контаминации можно ознакомиться в разделе Как определить и предотвратить заражение псилоцибиновых грибов
🆘 Почему мицелий и грибы посинели
Часто начинающие культиваторы окисление мицелия и синяки на грибах путают с заражением. Причиной посинения является реакция кислорода и псилоцина, который содержится в грибах и в мицелии.
Примеры в коротком видео ролике:
Посинение может возникнуть из-за повреждения мицелия или при касании к нему руками.
Из-за недостатка влаги в субстрате или покровном слое мицелий рвется, вследствие чего происходит окисление псилоцина.
Синеву можно увидеть на самих грибах при сборе урожая. Это нормальная природная реакция и беспокоиться не стоит.
🆘 Мицелий ватный, пушистый или образовалась корка
Строма и Оверлей (покровное зарастание или наложение) — это плотный ватный мицелий, образующийся на поверхности субстрата. Спустя какое-то время может превращаться в корку. Такой мицелий не пропускает влагу, воздух и препятствует образованию примордий.
Больше примеров, причины и как возможно исправить покровное зарастание в разделе Что такое оверлей. Как его исправить и спасти грибницу
🆘 Почему почернели шляпки грибов? Почему грибы перестали расти?
Грибные аборты — примордии или молодые грибы, которые остановили свое развитие. Отличительной чертой абортов является почернение шляпок грибов. Подробности в разделе Грибные аборты
Примеры в коротком видео ролике:
🆘 Странная желтая жидкость на грибном кейке
Прозрачная желто-оранжево-коричневая жидкость, без слизи и запаха - это вторичные метаболиты или продукты жизнедеятельности грибницы. Часто образовываются из-за различных стрессов: перепады температур, сквозняки, прямые солнечные лучи. Причиной метаболитов может быть незначительное заражение и борьба иммунной системы грибницы с конкурентами.
Часто метаболиты путают с заражением патогеном Mycogone (мокрая гниль).
Детали в разделе Метаболиты или продукты жизнедеятельности грибницы
А также в коротком видео:
🆘 Почему мицелий стал бежевый, желтый, коричневый
Незначительная пигментация (бежевый, желтый, коричневый мицелий) является нормальной реакцией из-за выделения продуктов жизнедеятельности грибницы. Однако важно не перепутать норму с заражением желтой плесенью. Детали в разделе Метаболиты или продукты жизнедеятельности грибницы
🆘 Пятна на шляпках грибов и на мицелии
В ролике показаны самые безобидные и самые прекрасные пятна, которые только могут быть в гровинге — споры!
И еще 1000 причин, которые будут рассмотрены в нашем руководстве.
Следи за обновлениями!
Чтобы дождаться образования булавок, примордий и развития молодых грибов тебе следует поддерживать необходимый микроклимат в парнике, быть терпеливым и внимательным, вовремя ликвидировать грибные кейки с заражением и наслаждаться как подрастают грибочки, а растут они очень быстро!
После образования примордий достаточно буквально 3-5 дней и грибы уже готовы!
Подходит трепетный момент сбора урожая. Но перед этим рекомендуем собрать свой материал для нового гровинга и подготовить свои собственные споровые отпечатки —