Подготовка емкостей для субстрата
ШАГ 4. День 2. Подготовка емкостей для субстрата
На предыдущем шаге ты приготовил субстрат. Теперь нужно подготовить емкости, чтобы отправить его на стерилизацию.
Что такое инокуляционный порт и дышащий фильтр?
Каждая емкость, будь то полиэтиленовый термостойкий пакет или банка с крышкой, должны быть оснащены инокуляционным портом и дышащим фильтром.
Инокуляционный порт — это отверстие и место для проникновения иглы шприца с жидкой споровой взвесью для осуществления инокуляции стерильного субстрата. Это отверстие должно быть защищено от проникновения любых конкурирующих микроорганизмов сквозь него. Для этого используют бактерицидный дышащий пластырь, пробки из бутилкаучука или термостойкий силиконовый герметик.
Дышащий фильтр — это отверстие, которое обеспечивает минимальный газообмен в период колонизации субстрата. Оно должно быть защищено бактерицидным слоем, чтобы предотвратить проникновение любых конкурирующих микроорганизмов сквозь него. Для этого используют бактерицидный дышащий пластырь, шприцевые фильтры с замком Люэра, синтетические диски-фильтры микропора.
Культиваторы практикуют по-разному. Кто-то делает один порт и отдельно один фильтр. Кто-то делает несколько портов для инокуляции и несколько фильтров для воздухообмена.
В нашем гровинге и инокуляционный порт, и дышащий фильтр — это одно отверстие. Меньше дырок — меньше возможностей для проникновения заразы. При этом всё надежно, просто и дёшево. Далее мы покажем, как это реализовать.
🔴 При отсутствии дышащего фильтра мицелий развивается медленнее и чаще появляются вторичные метаболиты (продукты жизнедеятельности грибницы). Выводы на основе собственного экспериментального сравнения развития 4 пар банок.
Какие существуют варианты емкостей для субстрата и крышек?
Существует огромное разнообразие материалов, которые могут упростить жизнь гроверу. Давай рассмотрим все возможный альтернативы.
❇️ Готовые банки и/или крышки со встроенным инокуляционным портом и фильтром. Часто используют для таких целей банки Мэйсона. Крышки к таким банкам состоят из двух частей: сменного одноразового диска-крышки с резиновым уплотнителем по ободку и многоразового кольца с резьбой. Каждая крышка оснащена инокуляционным портом (пробка из бутилкаучука) и дышащим фильтром (пластырь или нейлоновый лабораторный фильтр микропора).
Рекомендация Shroomok на AliExpress:
Полипропиленовые крышки со встроенным бутилкаучуковым портом и замком Люэра (без банки) - 6 шт.
Металлические крышки со встроенным портом и фильтром (без банки) - 6 шт.
Готовая банка 500 мл + готовая крышка (порт + фильтр) - 1 шт.
❇️ Комплектующие для крышек. Самовосстанавливающиеся пробки из бутилкаучука — это отличный вариант для инокуляционного фильтра. А шприцевые фильтры с замком Люэра — прекрасный вариант для дышащего фильтра. Их можно встроить в любые крышки самостоятельно. Шприцевые фильтры можно заменить обычным бактерицидным дышащим пластырем.
Рекомендация Shroomok на AliExpress:
Бутилкаучуковый порт многоразового использования, термостойкий - 13 mm - 50 шт.
Бутилкаучуковый порт многоразового использования, термостойкий - 20 mm - 100 шт.
Шприцевый фильтр с замком Люэра - 13mm - 18 шт.
Шприцевый фильтр с замком Люэра - 13mm - 20 шт.
Стерильная мембрана для воздушного фильтра - 32/64/128 шт
❇️ Стеклянные винтовые банки с термостойкими пластиковыми крышками. Можешь подготовить самостоятельно или приобрести готовые. Инокуляционный порт — пробка из бутилкаучука. Фильтр — фильтр-воронка лабораторный или заменить пластырем.
❇️ Готовые полипропиленовые пакеты для субстрата с инокуляционным портом и воздушным фильтром. Термостойкие, подходят для автоклавирования.
Плюсы пакетов для субстрата:
- Эластичные, легко перетрусить субстрат.
- Лучше заполняют полезный объем скороварки или автоклава. Можно укладывать друг на друга.
Минусы пакетов для субстрата:
- В них проще случайно повредить слабый мицелий, чем в банках.
- Нужно запечатывать при помощи герметического фасовщика или утюгом.
Рекомендация Shroomok на AliExpress:
Термостойкий Mushroom Bag с дышащим фильтром - 10 шт. - 18x35cm или 15х35cm
Полипропиленовый Mushroom Bag - 50 и 100 шт. - 15х35cm
❇️ Самостоятельно приготовить банки и крышки для субстрата, как это делаем мы.
Обычные стеклянные винтовые банки с металическими крышками.
Термостойкие пищевые полипропиленовые банки с винтовыми крышками.
Термостойкие пищевые полипропиленовые банки с обычными крышками.
Рекомендация Shroomok на AliExpress:
Полипропиленовые термостойкие банки - 480/500/520/750 мл - 10/12 шт.
Полипропиленовые термостойкие прозрачные банки - 500ML - 10 шт.
Стеклянные банки Мейсона и инокуляционный порт из термостойкого силиконового герметика.
Чем пользоваться тебе — решай сам.
Далее мы расскажем как подготовить банки и крышки самостоятельно максимально быстро, просто и дёшево.
Как самостоятельно подготовить банки и крышки?
Для самостоятельной подготовки банок и крышек понадобятся:
- Банки с крышками (ниже обсудим какие).
- Шило/гвоздь/отвертка/дрель со сверлом диаметром 5-10 мм или горячий пистолет.
- Бактерицидный дышащий пластырь по 1-2 шт. на каждую крышку.
- Термостойкий силиконовый герметик — опционально.
Какого объёма нужны банки?
Сойдут любые банки, которые помещаются в твою скороварку (автоклав или мультиварку) от 250 мл до 1 литра. Мы используем банки объёмом 500 мл и 700 мл, это оптимальные объёмы. Форма банок не имеет значения.
🔴 Примечание: форма банок имеет значение для выращивания грибов по PF-tek технологии. Тогда банки нужны цилиндрической формы без зауженного горлышка. Или конической формы (горлышко шире дна), чтобы ты мог легко извлечь кейк целым и невридимым.
Либо ты можешь вскрыть стеклянную банку способом, которым поделился один из наших активных подписчиков:
Банки более 1 литра использовать не рекомендую. Почему?
- Во-первых, банка может не поместиться в скороварку (мультиварку).
- Во-вторых, большой объём потребует больше времени для колонизации субстрата. А соответсвенно, больше риска для закиси и заражения, которое может захватить субстрат быстрее, чем мицелий псилоцибиновых грибов.
- В-третьих, лучше разделить риски и сделать больше банок меньшего объёма. Таким образом, увеличить шансы на выживаемость будущих грибов.
- С бОльшим количеством банок ты можешь экспериментировать и пробовать разные методы. Мицелий в каждой банке будет генетически уникален и есть возможность для отбора самых интересных экземпляров.
Какой материал банок лучше?
Мы используем термостойкие банки из полипропилена с полипропиленовыми крышками (выдерживают температуру до +140°C) или стеклянные винтовые банки с металлическими крышками-закрутками (выдерживают температуру свыше +160°C) или банки Мэйсона.
Плюсы стеклянных банок
- Доступность, они всегда есть в быту и в продаже.
- Легко выдерживают более высокие температуры, чем полипропиленовые банки. Это особенно важно если твоя скороварка не позволяет отрегулировать температуру.
Минусы стеклянных банок
- Банка может лопнуть в процессе стерилизации. Если банка лопнет, то такой субстрат использовать нельзя.
- Не эластичная, сложнее перетрусить субстрат для равномерного захвата мицелием.
Пищевые термостойкие полипропиленовые банки.
Маркировка необходимых пищевых полипропиленовых банок (на дне банок).
Плюсы полипропиленовых банок
- Эластичные, в них проще перетрусить охваченный мицелием субстрат.
- Не лопнут в процессе стерилизации, как это может произойти со стеклянными.
Минус полипропиленовых банок
- Под влиянием перепадов температур крышка может легко открыться и в дальнейшем такой субстрат использовать нельзя. Следи, чтобы крышка была плотно закрыта до и после стерилизации.
На практике мы пользуемся и полипропиленовыми, и стеклянными. У нас не возникает никаких проблем ни с одними, ни с другими. Поэтому выбор за тобой.
Пошаговая подготовка банок и крышек
1️⃣ Банки и крышки предварительно помой с моющим средством для посуды.
2️⃣ В каждой крышке сделай одно отверстие диаметром 5-10 мм для инокуляционного порта и воздушного фильтра. Полипропиленовые можно прожечь раскаленным гвоздем, шилом, отверткой.
Гораздо удобнее использовать горячий пистолет.
Снаружи инокуляционный порт заклей дышащим бактерицидным пластырем. Старайся пластырь приклеить так, чтобы дышащие точки на пластыре подсказывали, где находится центр инокуляционного порта. Так будет удобнее производить инокуляцию.
🔴 Металическая крышка должна быть без повреждений и ржавчины! Их можно просверлить дрелью или пробить отверткой.
🔴 Важно! У металлических крышек с внутренней стороны обязательно нужно убрать или загнуть металлические кусочки.
Снаружи инокуляционный порт заклей дышащим бактерицидным пластырем.
Также заклей инокуляционный порт пластырем внутри крышки! Для полипропиленовых банок достаточно одного пластыря, только снаружи. А у металических в этом месте могут скапливались капельки воды с ржавчиной от крышки, что может спровоцировать заражение субстрата.
3️⃣ Отличная альтернатива пробкам из бутилкаучука — инокуляционный порт из термостойкого силиконового герметика (red rtv silicone). Этот же силикон используем, чтобы закрепить бутилкаучуковые пробки.
Отверстие для инокуляционного порта заполняем термостойким силиконовым герметиком (rtv silicone) с двух сторон.
Еще не застывший силикон нужно слегка прижать салфеткой с внутренней и внешней сторон крышки, чтобы он принял форму таблетки или сургучной печати. Герметик должен полностью застыть.
Не забудь в таких крышках с силиконовым инокуляционным портом сделать еще одно отдельное отверстие для фильтра и заклей его дышащим пластырем.
На этом банки и крышки готовы! Можно смело приступать к —